Chili con Carne – Pohodová klasika ve vašem litinovém hrnci

Nejlepší pohodová jídla, pomalu vařená pro bohatou chuť.
Chili con Carne je pokrm, který přináší teplo ke každému stolu. S jemným hovězím masem, vydatnými fazolemi a špetkou koření je tento recept ideální pro pomalé vaření v pevném litinovém hrnci. Sejděte se s přáteli, podávejte přímo z hrnce a nechte plynout útulnou atmosféru!

🥘 Ingredience (pro 4–6 osob)

• 600 g hovězího kližky nebo mletého hovězího masa
• 150 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 červené chilli papričky, nasekané (přizpůsobte ostrost podle chuti)
• 2 papriky, nakrájené na kostičky
• 2 mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 plechovky (2 x 400 g) nasekaných rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 ml hovězího vývaru
• 1 plechovka (400 g) ledvinkových fazolí, scezených a propláchnutých
• 1 plechovka (400 g) černých fazolí, scezených a propláchnutých
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička chilli prášku
• 1 bobkový list
• Sůl a pepř
• Čerstvý koriandr na ozdobu

Krok za krokem

1. Připravte hrnec: Zahřejte olivový olej ve vašem litinovém hrnci. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte do zlatova. Vyjměte a dejte stranou.
2. Opečte maso: Hovězí maso opečte po částech, dokud nezíská pěknou barvu. Dejte stranou ke slanině.
3. Zelenina: Přidejte cibuli, česnek, mrkev, chilli a papriky. Restujte, dokud nezměknou.
4. Koření a podlití: Vmíchejte rajčatový protlak, papriku, kmín a chilli prášek. Přidejte rajčata a hovězí vývar, dobře seškrábněte dno hrnce.
5. Dusíme: Vraťte maso a slaninu do hrnce. Přidejte bobkový list. Přikryjte a nechte pomalu dusit 1,5–2 hodiny (pomalu a nízká teplota přinesou nejlepší chuť).
6. Fazole: Vmíchejte ledvinkové a černé fazole. Vařte odkryté dalších 20 minut, dokud směs nezhoustne.
7. Dokončení a podávání: Dochutťe solí a pepřem. Ozdobte čerstvým koriandrem. Podávejte horké s rýží, chlebem nebo nachos.

Proč je litina lepší

• Rovnoměrné rozložení tepla – ideální pro pomalé dušení bez připálení.
• Udržení vlhkosti – vaše chili zůstane šťavnaté a plné chuti.
• Královský vzhled přímo z trouby na stůl – podávejte přímo z hrnce pro rustikální kouzlo.
• Odolnost – váš hrnec vydrží déle než jakýkoli recept (doživotní záruka).

Tipy od šéfkuchaře

• Na závěr přidejte kousek hořké čokolády pro extra hloubku a bohatost chuti.
• Chcete to ostřejší? Vyměňte jednu papriku za další chilli papričku.
• Nejlepší je druhý den – chili získá při jemném ohřevu hlubší chuť.

Dokončete to správným hrncem 🎁

Naše litinové hrnce jsou ideální pro pomalu dušené klasiky jako chili. K dispozici v živých barvách, které ladí s vaší kuchyní — a vždy s bezplatným doručením. Klikněte zde a prohlédněte si naši kolekci, vyberte velikost a barvu, která nejlépe vyhovuje vašemu domovu.

Shrnutí

Chili con Carne je pokrm, který zahřeje duši a nejlépe chutná z litiny. S bohatými chutěmi, vydatnými ingrediencemi a špetkou koření se stane oblíbeným jídlem celé rodiny. Vyzkoušejte ho jednou ve vašem litinovém hrnci a už ho nebudete chtít vařit jinak!